老年人要多吃营养更高的蔬菜，建议多吃这3种菜，高钙又高铁，营养丰富，对老年人的身体健康十分有益。下面分享3个菜谱，一起来看看吧~
老年人要少吃茄子，不想身体出问题，建议多吃这3种菜，高钙高铁
【菜谱1】：五花肉炒南瓜
【食材】：南瓜、五花肉、蒜、辣椒。
【调料】：盐、味精、蚝油、食用油。
【步骤】：
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1、将南瓜去皮，然后切片，再切点五花肉、蒜片和辣椒备用。
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2、起锅烧油，放入五花肉煸炒片刻，炒出油脂，再加蒜和辣椒炒香。
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3、接着放入南瓜，再加勺盐调味，翻炒至南瓜断生。
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4、最后加一圈蚝油和少许味精调味，翻炒均匀后就可以出锅了。
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【菜谱2】：丝瓜鸡蛋汤
【食材】：丝瓜、鸡蛋、蒜、葱、枸杞。
【调料】：盐、味精、白糖、猪油。
【步骤】：
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1、丝瓜去皮切滚刀块，打2个鸡蛋，再加盐和料酒搅拌均匀，切点蒜末和小葱备用。
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2、起锅烧油，倒入鸡蛋液，煎至凝固，翻面煎熟，再用铲子切成小块。
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3、再倒入热水烧开，煮2分钟。
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4、放入丝瓜，继续煮2分钟，煮熟后加盐和味精调味，再撒些枸杞和葱花就可以出锅了。
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【菜谱3】：毛豆蒸肉汤
【食材】：毛豆、猪肉、姜丝。
【调料】：盐、酱油、料酒。
【步骤】：
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1、将猪肉剁成肉沫，再加盐、料酒和酱油搅拌均匀。
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2、毛豆洗净，然后放入炖盅里，再将肉沫团成肉球，放入炖盅里，再加适量开水。
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3、将炖盅放入锅中，隔水炖1个小时，最后再加盐和味精调味，就可以出锅食用了。
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